Ingredientes
600 gramas de batata
100 gramas de feijão verde
2 alhos franceses grandes
1 cebola grande
2 dentes de alho
Azeite e sal q.b.
Descasque e lave as batatas, a cebola e os dentes de alho. Corte-os em pedaços.
Lave muito bem os alhos franceses e corte-os também em pedaços.
Num tacho coloque as cebolas, os dentes de alho, as batatas e os alhos franceses. Cubra com água, tempere com sal e leve a cozer durante aproximadamente 30 minutos.
Decorrido este tempo retire a sopa do lume,triture,verifique a quantidade de água, regue com o azeite e retifique os temperos.
Lave o feijão verde, retire as extremidades,corte-os em tirinhas e adicione à sopa. Leve-a de novo ao lume até que o feijão verde fique macio. Retire do lume e sirva decorado a gosto.
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