Ingredientes
700 gramas
3 dentes de alho
0,5dl de azeite
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1,5dl de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
Arranje as bifanas e tempere-as com o vinho branco, a folha de louro,sal e pimenta. Deixe marinar durante 15 minutos.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos descascados, deixe aquecer, junte a margarina, deixe derreter, adicione depois as bifanas escorridas e deixe-as fritar de ambos os lados a gosto. Retire as bifanas para um prato e reserve em local quente.
Junte a marinada da carne à frigideira com a gordura de fritar, deixe ferver durante 1 minuto, adicione então a mostarda e mexa bem. Junte também o líquido que as bifanas libertaram no prato e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo.
Coloque as bifanas numa travessa, regue-as com o molho (incluindo o louro e os alhos )e sirva-as com batatas fritas em rodelas.
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