Ingredientes
1 KG de abrotea
800 gramas de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1/2 pacote instantâneo de marisco
Sumo de um limão grande
8 dl de água
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.
Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água durante 15 minutos e depois escorra-as.
Arranje a abrotea e tempere-a com o sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 15 minutos.
Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meia luas e pique os alhos. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo regularmente, até que a cebola fique transparente. Retire do lume e reserve.
Dissolva bem o pó da sopa de marisco na água. Coloque a abrotea num tabuleiro e as batatas à volta, espalhe a mistura da cebola por cima e regue com o creme da sopa de marisco. Leve depois ao forno pré aquecido a 180 graus durante aproximadamente 40 minutos. Retifique os temperos, retire do forno, coloque numa travessa e sirva polvilhado com salsa picada.
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